臭氧处理对冬枣果实多酚氧化酶和过氧化物酶活性的影响

• 作者: 冯薇 李梦钗 杨丽娜 葛艳蕊
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 冬枣 臭氧浓度 酶活性
• 年，卷（期）: 2012,（17）
• 所属期刊栏目: 贮藏保鲜加工
• 页码范围: 171-172
• 分类号: S665.1
• 字数: 1395字
• 语种: 中文

摘要

以冬枣为试材,研究了不同臭氧浓度处理对冬枣果实多酚氧化酶和过氧化物酶活性的影响.结果表明:臭氧处理能抑制冬枣多酚氧化酶的活性,使过氧化物酶活性保持较高水平,其中以40 mg/m3臭氧浓度处理最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李梦钗	河北省林业科学研究院河北省林木良种工程技术研究中心	46	229	8.0	12.0
2	葛艳蕊		37	437	13.0	20.0
3	冯薇		31	469	13.0	21.0
4	杨丽娜	河北省林业科学研究院河北省林木良种工程技术研究中心	4	43	3.0	4.0