荔枝采后生理与保鲜技术的研究进展

• 作者: 田春美
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 荔枝 采后生理 保鲜 研究进展
• 年，卷（期）: ncpjgb_2012,（11）
• 页码范围: 71-73
• 页数: 3页
• 分类号: S59

摘要

荔枝是岭南水果中的上品,然而荔枝＂一日色变、二日香变、三日味变＂的性质会使新鲜度很快下降,是世界上最不耐藏的果品之一,采后极易褐变腐烂,严重影响了这一名果的贮运和销售。近年来随着世界范围内尤其是我国荔枝生产的迅速发展,国内外对荔枝采后生理及贮运保鲜技术研究取得了可喜成绩。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田春美	重庆工贸职业技术学院生物化学工程系	33	53	4.0	6.0