水果鲜吃好还是榨汁喝好？

• 作者: 赵海
• 来源期刊: 中国老年
• 学科: 工学
• 关键词: 水果 榨汁 营养成分 微量元素 膳食纤维 维生素 蛋白质 果汁
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 页码范围: 42
• 页数: 1页
• 分类号: TS255.3

摘要

新鲜水果与现榨的果汁中，维生素、蛋白质、脂肪、糖分、微量元素等营养成分几乎没有差别，但是人体所必需的膳食纤维在水果榨汁过程中却会损失。