低温处理对紫苏生理指标的影响

• 作者: 刘丽华 张忠宝 李大成
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 紫苏(Perilla frutescens(L.)Britt.) 低温处理 叶绿素 可溶性蛋白质 可溶性糖
• 年，卷（期）: 2012,（24）
• 所属期刊栏目: 药用植物
• 页码范围: 12022,12074
• 分类号: S567.21+9
• 字数: 951字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2012.24.035

摘要

[目的]研究低温处理对紫苏生理指标的影响,确定造成紫苏叶片低温伤害的时间.[方法]将紫苏叶分别低温处理0、12、24、36、48和60h.并测定其叶绿素、可溶性蛋白质及可溶性糖的含量,并考察2～5℃低温对紫苏叶片生理指标的影响,确定紫苏叶片低温伤害的时间.[结果]低温处理48h能明显减少叶片中叶绿素的含量,而且低温处理60h的叶绿素含量减少非常明显;低温处理48h能明显减少叶片中可溶性蛋白质和可溶性糖的含量.[结论]低温处理超过48h,紫苏就会受到伤害;低温处理时间达到60h时,紫苏受到的伤害程度加重.