植物次生代谢产物定量分析方法研究进展

• 作者: 张华峰 杨晓华 牛丽丽
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 植物次生代谢产物 定量分析 样品制备
• 年，卷（期）: 2012,（15）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 405-408
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

植物次生代谢产物是食品、香料与色素等的重要来源。定量分析是植物次生代谢产物研究、开发与生产的重要环节。本文介绍了植物次生代谢产物样品制备方法与含量、浓度测定方法的研究进展,讨论了不同定量分析方法的优缺点,分析了定量分析中的常见问题,在此基础上提出了植物次生代谢产物定量分析方法研究的发展策略。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张华峰	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	37	302	10.0	16.0
2	杨晓华	西安交通大学医学院	21	208	7.0	14.0
3	牛丽丽	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	4	11	2.0	3.0