特色小吃品牌化、规模化的条件与发展策略

• 作者: 王世博 王伟 王志伟 蒋环云
• 来源期刊: 现代商业
• 学科: 经济
• 关键词: 特色小吃 品牌化 规模化
• 年，卷（期）: 2012,（34）
• 所属期刊栏目: 商业流通
• 页码范围: 49-50
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3
• 字数: 3005字
• 语种: 中文

摘要

随着央视重档美食节目＂舌尖上的中国＂的热播,全国掀起了一股地方特色小吃热潮。目前,就特色小吃是否需要品牌化、规模化的话题已经引起了社会各界的广泛争议。如今,已经存在一批成功的规模化、品牌化特色小吃企业,文章通过对它们的成功进行剖析,归纳提炼出了一般性的条件,并且通过对多地区特色小吃成长路径的调查、分析与比较,结合具体地区的经济发展现状与行业形势,提出了符合条件的特色小吃规模化、品牌化的发展策略。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王伟	武汉科技大学管理学院	42	217	8.0	13.0
2	蒋环云	武汉科技大学管理学院	3	76	2.0	3.0
3	王志伟	武汉科技大学管理学院	2	16	2.0	2.0
4	王世博	武汉科技大学管理学院	1	4	1.0	1.0