东坡猪蹄儿

• 作者: 华文
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 苏东坡 猪蹄 皮肤弹性 制作过程 脂肪含量 美容食品 文学家 美食家
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 页码范围: 22-22
• 页数: 1页
• 分类号: TS251.6

摘要

苏东坡不仅是文学家，也是美食家，下面给大家介绍的“东坡猪蹄儿”就是借鉴了东坡肘子的做法。其制作过程简单，但味道却毫不逊色。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也较肥肉低，能防治皮肤干瘪起皱，增强皮肤弹性，因此人们把猪蹄称为美容食品。