深圳市主要食品中铝的污染状况

• 作者: 丘汾 杨梅 林怿昊 蒋立新 黄慧萍
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 铝 污染状况
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 食品安全与营养
• 页码范围: 1352-1353
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解深圳市主要食品中铝的污染状况,为评估深圳市食品中铝的膳食暴露状况提供基础数据.方法 2009-2011年随机抽取763份主要食品样品,用电感耦合等离子体质谱仪测定铝含量.结果 面点类食品的铝含量为106.6 mg/kg,路边摊档的面点合格率为22.8％,其他食品中茶叶和螺中的铝含量较高.结论 铝在各类食品中均有检出,开展铝的膳食暴露评估十分必要.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨梅	广东省深圳市福田区疾病预防控制中心健康监测管理科	40	167	6.0	10.0
2	丘汾	广东省深圳市福田区疾病预防控制中心健康监测管理科	12	64	6.0	7.0
3	蒋立新	广东省深圳市福田区疾病预防控制中心健康监测管理科	31	122	6.0	8.0
4	林怿昊	广东省深圳市福田区疾病预防控制中心健康监测管理科	5	28	4.0	5.0
5	黄慧萍	广东省深圳市福田区疾病预防控制中心健康监测管理科	10	56	4.0	7.0