超声波协同纤维素酶提取骏枣多糖工艺优化

• 作者: 刘成江 吴洪斌 李宇辉 王俊钢 赵志永 金新文
• 来源期刊: 广东农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 骏枣 多糖 纤维素酶 超声波 提取
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 90-93
• 分类号: TQ914.1
• 字数: 4014字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-874X.2012.01.034

摘要

在单因素试验的基础上,选择纤维素酶添加量3 500 U/g(酶活200 U/mg以上),浸提时间40 min,利用Box-Behnken 的中心组合设计及响应面法(RSM)探讨了超声波功率、液料比、pH值和温度等因素的优化组合提取骏枣多糖,通过建立二次回归模型,确定其最佳提取工艺条件为:超声波功率330W、液料比18、pH值6.7、温度54℃.在此工艺条件下,骏枣多糖的提取量为7.25 g.结果表明,超声波协同纤维素酶法是提高骏枣多糖得率的有效途径之一.