吃懂台湾

• 作者: 周惠民
• 来源期刊: 世界博览
• 学科: 工学
• 关键词: 台湾地区 文化积累 地理条件 新元素 饮食 时间 风味 美食
• 年，卷（期）: 2012,（15）
• 所属期刊栏目: 文化
• 页码范围: 77-79
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.1
• 字数: 3477字
• 语种: 中文

摘要

来到台湾必然要品尝美食，满足口腹之欲前不妨先了解一下台湾饮食的缘起。文化积累需耍时间，还得耍有适当的地理条件。凡是交通耍道，熙来攘往，不断带入新元素，积累自然快速，但是快速改变也不免要引起许多感慨。就拿饮食来说，历来水路码头都有南北菜馆，以各地风味特餐为标榜。可是过了一段时间，各地风味特餐就成了本地特色，