槐茂酱菜盛名传

• 作者: 孔润常
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 饮食文化
• 页码范围: 70
• 页数: 1页
• 分类号: R161
• 语种: 中文

摘要

据记载,槐茂酱园始于1671年(清康熙十年),迄今已有3千多年的历史了.当年由北京金鱼胡同迁来保定的赵氏夫妇,用几口大缸在西大街从事酱业,专营酱菜和面酱.因店旁有一株古槐而取名“槐茂”,借喻买卖象古槐一样枝繁叶茂,兴隆昌盛.由于槐茂酱园所产酱菜选料上乘,腌制工艺特殊,酱菜酱香浓郁口感,脆嫩爽滑,很受百姓欢迎,生意日渐红火.