枸杞中类胡萝卜素提取工艺的优化及其抗氧化活性研究

• 作者: 孙波 王娟 马春兰 马润琴 高丁梅
• 来源期刊: 时珍国医国药
• 学科: 医学
• 关键词: 枸杞 β-胡萝卜素 正交实验 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 基金项目
• 页码范围: 2728-2729
• 页数: 2页
• 分类号: R285.5
• 字数: 1780字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0805.2012.11.028

摘要

目的 对枸杞中类胡萝卜素类成分进行了提取方法、提取溶剂及正交实验等系统性研究,并测定枸杞中类胡萝卜素清除DPPH的能力.方法 以β-胡萝卜素为对照品,采用正交实验方法研究了溶剂比例、提取时间、提取次数、固液比等对枸杞中类胡萝卜素提取得率的影响.以清除DPPH自由基为指标测定了枸杞中类胡萝卜素的清除自由基能力.结果 最佳提取工艺为:水浴加热回流50℃提取3次,每次1h,提取溶剂为石油醚∶丙酮(7∶3).枸杞中类胡萝卜素对DPPH的清除率IC50值为37.2μg/ml.结论 优化了枸杞中类胡萝卜素的提取工艺,枸杞中的类胡萝卜素具有较好的抗氧化能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王娟	宁夏大学生命科学学院	37	187	7.0	12.0
2	孙波	宁夏大学生命科学学院	12	143	6.0	11.0
3	马润琴	宁夏大学生命科学学院	3	20	3.0	3.0
4	马春兰	宁夏大学生命科学学院	4	22	3.0	4.0
5	高丁梅	宁夏大学生命科学学院	4	20	2.0	4.0