欧盟食品标签风险管理概况及其最新进展

• 作者: 刘晓鸥 唐晓纯 张慧媛
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 标签问题 致敏原 转基因产品标识 风险管理
• 年，卷（期）: 2012,（15）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 386-390
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

食品标签作为食品综合信息的承载体,在食品安全监管中正在成为越来越重要的风险源,尤其是发达国家,食品标签问题表现出明显增加的态势。文章通过欧盟食品标签问题的数据统计,以及针对中国食品标签问题的通报,分析了食品标签问题的风险特征、标签法规及其最新进展。研究表明,欧盟对食品标签的监管在不断加强,特别是预防致敏原的标注、转基因产品的标识等采取了严格审慎、动态调整的监管策略。显然,食品标签问题将会成为日常监管的主要对象,对标签问题的风险控制,也是食品安全面对的首要任务之一。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐晓纯	中国人民大学农业与农村发展学院	46	914	16.0	29.0
2	刘晓鸥	中国人民大学农业与农村发展学院	11	71	5.0	8.0
3	张慧媛	中国人民大学农业与农村发展学院	10	74	5.0	8.0