克鲁氏梭状芽孢杆菌的研究进展

• 作者: 丁雪松 赵辉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 克氏梭菌 心肌黄酶 磷酸转乙酰酶 醛脱氢酶 硫解酶
• 年，卷（期）: 2012,（15）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 401-405
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

克鲁氏梭状芽孢杆菌在厌氧条件下产己酸,将其应用于浓香型白酒发酵,可使其主体香己酸乙酯更加突出。克氏梭菌在厌氧条件下代谢产生的心肌黄酶、磷酸转乙酰酶、醛脱氢酶、硫解酶可作为生化试剂、酮体中毒的解毒酶、还可以降解石油烃污染物,应用于生物燃料电池、生物传感器等。重点阐述克氏梭菌产酸条件及这些酶类在性质及用途等方面的国内外研究进展。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁雪松	黑龙江大学生命科学学院	7	12	2.0	3.0
2	赵辉		2	7	1.0	2.0