轻食主义新概念

• 作者: 石学慧
• 来源期刊: 中国食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品工业 食品标准 食品卫生 食品安全
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 视野
• 页码范围: 70-71
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 1978字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2012.06.031

摘要

轻食主义是一个来源于欧洲的概念，在法国，午餐的“Lunch”正具有轻食的意味；此外，常被解释为餐饮店中快速、简单食物的“Snack”，也是轻食的代表字眼之一。