芦根葡萄籽复合饮料的研制

• 作者: 李超
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 芦根 葡萄籽 饮料
• 年，卷（期）: 2012,（18）
• 页码范围: 96-98
• 页数: 3页
• 分类号: TS275.5

摘要

以芦根和葡萄籽为主要原料，采用单因素试验和正交试验的方法对芦根葡萄籽复合饮料的生产工艺进行了研究。结果表明：芦根葡萄籽复合饮料的最佳配方为芦根样液25mL、葡萄籽样液75mL、柠檬酸0．10％和白砂糖8％，此方案条件下产品综合品质最优。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李超	徐州工程学院食品工程学院	194	627	13.0	19.0