了哥王总黄酮的纤维素酶提取及其抗氧化活性研究

• 作者: 刘全德 李姣姣 陈尚龙
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 了哥王 总黄酮 纤维素酶提取 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2012,（18）
• 页码范围: 117-121
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3

摘要

优化纤维素酶提取了哥王总黄酮的工艺条件及研究其抗氧化活性。结果表明：了哥王总黄酮的最佳提取条件为液料比12mL／g、pH值4．4、酶浓度0．6％、酶解温度45℃解时间90min，此时总黄酮得率为0．860％；在质量浓度13．14-78．82μg／mL和10．67-127．97μg／mL的范围内，其对DPPH自由基和羟基自由基的清除率分别为20．43％～70．89％和18．56％-66．05％，且清除效果与质量浓度之间都存在明显的量效关系。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈尚龙	徐州工程学院食品工程学院	80	164	6.0	10.0
2	刘全德	徐州工程学院食品工程学院	40	166	6.0	11.0
3	李姣姣	徐州工程学院食品工程学院	12	64	5.0	8.0