食品冷链物流发展模式探析

• 作者: 欧阳钟辉 陈双云
• 来源期刊: 管理观察
• 学科: 经济
• 关键词: 冷链物流 信息技术 新鲜食品 牛奶
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 企业管理
• 页码范围: 101-104
• 分类号: F251.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-2877.2012.07.072

摘要

冷链物流(cold chain)是指在生产、贮藏、运输、销售,直到最终消费前的各个环节中,将易腐、生鲜食品始终保持在规定的低温环境下,以最佳物流手段保证食品质量,减少食品损耗的一种物流体系.食品冷链物流主要指应用于食品类的冷链物流.我国冷链物流起步较晚,由于历史、经济、技术等方面的原因,导致中国的生鲜食品每年浪费和损失高达数亿元.解决冷链物流的效益问题一定要重视冷链物流的配送环节和应用以ERP为核心的物流配送系统,它们可确保生产管理的精准有效.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	欧阳钟辉	泉州师范学院陈守仁工商信息学院	46	193	8.0	12.0
2	陈双云	泉州师范学院陈守仁工商信息学院	1	0	0.0	0.0