苦瓜冰激凌的制作

• 作者: 刘国信
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 农学
• 关键词: 苦瓜 冰激凌 制作 果实成熟 金红色 红姑娘 葡萄 炎热
• 年，卷（期）: ncpjgb_2012,（8）
• 页码范围: 16-16
• 页数: 1页
• 分类号: S642.5

摘要

苦瓜，因其果实外皮具有瘤状突起，形象不佳．有人叫它“赖葡萄”；而它一旦果实成熟，往往开裂，露出金红色的瓜瓣，故又有斯文雅致的妙称——“红姑娘”；还因为苦瓜从不把苦味传给“别人”，所以又有人称之为“君子菜”。苦瓜味苦性寒，爽口不腻，人吃了以后感到凉爽舒适。每逢夏天，人们会因炎热而不思饮食，若以苦瓜做菜佐食，可以开胃健脾、消暑清心。以苦瓜泡凉茶饮用，也能解暑逸神，使烦渴顿消