煲汤牦牛的按季、因人食补及食用方法

• 作者: 王富江
• 来源期刊: 发展
• 学科: 经济
• 关键词: 牦牛 煲汤 食用方法 2008年北京奥运会 中国烹饪协会 中国餐饮业 食品博览会 餐饮市场
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 学术纵横
• 页码范围: 105-105
• 页数: 1页
• 分类号: F719
• 字数: 1947字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8863.2012.09.078

摘要

从煲汤肥牛的研制到煲汤牦牛直至煲汤牦牛宴，引爆了兰州餐饮市场。对此，甘肃省营养学会理事长朱玉真、王珏，中国烹饪协会冯恩远秘书长都给予了高度的赞扬，省商务厅饮食服务处杨丽、石雅谦处长及省烹协张建中会长、马春芬秘书长品尝后，也给予了充分肯定，并积极热情地推荐参加了第一、二届中国餐饮业博览会，应中国烹饪协会之邀，又参加了2008年北京奥运会推荐食品博览会，得到了中国餐饮业最具权威部门的认可。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王富江		3	2	1.0	1.0