响应面法优化花椒油树脂的超声提取工艺

• 作者: 孙晓侠 宋瑞雯 王改玲 邵杰 钱时权 陶志杰
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 花椒 油树脂 超声萃取 响应面法
• 年，卷（期）: 2012,（24）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 329-331
• 分类号: TS224
• 字数: 1613字
• 语种: 中文

摘要

摘要：以花椒为研究对象，用花椒油树脂提取率为衡量提取工艺指标。在前期单因素实验研究的基础上，选取液固化、乙醇浓度、超声输出功率为影响因素，油树脂提取率为响应值，利用Box—Benhnken中心组合设计原理和响应面分析法，研究各自变量及其交互作用对提取率的影响，模拟得到二次多项式回归方程的预测模型。在提取温度80℃、超声时间5min的条件下，确定最佳提取条件为液固比12：1、乙醇浓度56％、超声输出功率210W。在此条件下，花椒油树脂平均提取率为33．60％。与理论预测值34．19％相比，相对误差约为1．73％。说明通过响应面优化后得出的回归方程具有一定的实践指导意义。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱时权	蚌埠学院生物与食品工程系	45	260	9.0	14.0
2	陶志杰	蚌埠学院生物与食品工程系	19	53	4.0	6.0
3	孙晓侠	蚌埠学院生物与食品工程系	17	71	5.0	7.0
4	邵杰	蚌埠学院生物与食品工程系	16	115	5.0	10.0
5	王改玲	蚌埠学院生物与食品工程系	24	140	5.0	11.0
6	宋瑞雯	辽宁师范大学生命科学院	1	10	1.0	1.0