别用塑料袋存放土豆

• 作者: 连淑兰
• 来源期刊: 农村百事通
• 学科: 农学
• 关键词: 塑料袋 土豆 存放 神经毒素 控制温度 储藏温度 相对湿度 抑制呼吸
• 年，卷（期）: 2012,（17）
• 所属期刊栏目: 家庭百事
• 页码范围: 68-68
• 页数: 1页
• 分类号: S532
• 字数: 285字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9119.2012.17.045

摘要

土豆与绿叶菜相比．土豆不会打蔫、腐烂，但存放不好也会发芽变质甚至生出毒素。储存土豆关键在于控制温度。土豆的适宜储藏温度为3～5℃，相对湿度90％左右，此时块茎不易发芽或发芽很少．也不易皱缩。所以，应把土豆放在背阴的低温处。切忌把土豆放在塑料袋里保存．否则塑料袋会捂出热气．使土豆发芽。土豆发芽后．芽孔周围就会含有大量龙葵素．这是一种神经毒素．会抑制呼吸中枢。