青花菜贮藏保鲜要点

• 作者: 王义
• 来源期刊: 农家致富
• 学科: 农学
• 关键词: 贮藏保鲜 青花菜 采收后 呼吸强度 耐贮藏 花蕾 花球
• 年，卷（期）: 2012,（13）
• 页码范围: 45
• 页数: 1页
• 分类号: S635.9

摘要

青花菜采收后不耐贮藏．由于其食用的部分为幼嫩的花茎．花薹和花蕾，故呼吸强度高．采收后室温下1-2天，花球变松散发黄，品质下降，0～5℃的低温下，可保鲜7天左右．故青花菜采收后，应及时处理或销售．忌堆积时间过长。