鲈鱼蒸鸡蛋 卧在蛋液中的鲈鱼，除了鲜嫩还是鲜嫩

• 来源期刊: 大武汉
• 学科: 农学
• 关键词: 鲈鱼 鸡蛋 蛋液 野生鱼类 淡水水体 营养价值 花鲈 肉质
• 年，卷（期）: 2012,（14）
• 页码范围: 124-124
• 页数: 1页
• 分类号: S965.211

摘要

鲈鱼又称花鲈、鲈鲛等，是沿海及通海淡水水体中的一种鱼类．我国以黄海、渤海较多。鲈鱼肉质白嫩、鲜香少刺，且营养价值极高，为野生鱼类之首。有和脾胃、益肝肾、消浮肿及安胎补中的功效。