武汉的臭豆腐

• 作者: 王涛
• 来源期刊: 金秋
• 学科: 文学
• 关键词: 臭豆腐 武汉 油炸 味道 辣椒油 菜籽油 卤水 小块 纱布 方框
• 年，卷（期）: jqb_2012,（1）
• 页码范围: 45-45
• 页数: 1页
• 分类号: I267

摘要

老家武汉的小吃非常多,譬如:三鲜豆皮、四季美汤包、热干面、油炸臭豆腐等,这众多小吃中,我对臭豆腐尤为偏爱,因为臭豆腐以臭为美,臭中带香。如今在老家武汉,大街小巷随处可见油炸臭豆腐小摊,就连歌舞厅、大饭店都有油炸臭豆腐卖,食客们一边喝着洋酒,一边吃着油炸臭豆腐,很有种中西结合的小资情调。曾有人开玩笑说:"不吃武汉油炸