吃海鲜 如何防止被副溶血性弧菌感染？等

• 作者: 吕斌
• 来源期刊: 山西老年
• 学科: 工学
• 关键词: 感染性 海鲜 弧菌 食物中毒事件 50年代 海产品 腹泻 细菌
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 页码范围: 62-62
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.126

摘要

问：我喜欢到海鲜大排挡去吃海鲜，但最近我却两进医院急诊室了，都是吃了海鲜之后半夜腹泻。医生说，是因为一种叫副溶血性孤茵的细菌引起的。请问我今后在吃海鲜时，该如何防止被副溶血性弧茵感染？另外，为什么几次和我一起吃海鲜的朋友却无腹泻现象发生呢？答：副溶血性弧菌是一种海洋性细菌，最早发现于上世纪50年代日本发生的一次食物中毒事件中。这是一种嗜盐性细菌，在海水中利于生存。副溶血性弧菌一般生活在近海海水、海底沉积物、鱼类贝类等海产品中。食用受副溶血性弧菌污染的海产品可引起食物中毒和感染性腹泻等疾病。近年来，由副溶血性弧菌引起的食物中毒呈上升趋势，已成为我国最严重的食源性病原菌之一。