中国焙烤食品现状及发展趋势

• 作者: 曹娅 田洁
• 来源期刊: 河南农业
• 学科: 农学
• 关键词: 焙烤食品 现状 发展趋势
• 年，卷（期）: 2012,（14）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 51-52
• 分类号: S1
• 字数: 3663字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-950X.2012.14.029

摘要

近些年,我国焙烤食品迅猛发展,进入了千家万户.分析了我国焙烤食品的现状及存在的问题,如,消费者重视不够,从业人员文化素质低,经营方式不完善,技术水平低等.我国焙烤食品将会向消费者所需求的方向发展,如,品种会更丰富,富有时代气息,具有功能性等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田洁		22	106	7.0	9.0
2	曹娅		26	78	5.0	8.0