大米抛光工艺效果影响因素

• 作者: 朱爱民 段献起 钱申波
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 抛光工艺效果 影响因素 大米 加工工艺 内在品质 外观品质 抛光效果 吸引力
• 年，卷（期）: 2012,（20）
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: TS212.4

摘要

抛光是大米加工工艺中很重要的一个环节，虽然对白米的内在品质并没有什么影响，但它可以改善白米的外观品质，对消费者来说有一定的吸引力。抛光效果的影响因素牵涉到很多方面，本文主要从原料、工艺、设备和操作方面做一些阐述，以供读者参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱申波		4	4	1.0	1.0
2	朱爱民		12	10	2.0	3.0
3	段献起		7	2	1.0	1.0