特殊人群膳食营养状况的实证研究——以煤矿井下工人为例

• 作者: 杨莹 王世平
• 来源期刊: 湖北农业科学
• 学科: 医学
• 关键词: 煤矿井下工人 膳食营养状况 实证研究
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 贮藏·加工
• 页码范围: 1234-1236
• 分类号: R151.4+2
• 字数: 2582字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0439-8114.2012.06.045

摘要

为了解析煤矿井下工人日常的膳食营养状况,根据《中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔》中“膳食宝塔”提供的各类食物摄入量,使用中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编著的《中国食物成分表》(2002)计算出煤矿井下工人的标准人日摄入量,并与中国居民平衡膳食(CBDP)每日推荐量进行比较.结果表明,煤矿井下工人的膳食结构严重失衡,膳食结构不合理.因此,根据煤矿井下工人的自身特点制定出合理的膳食结构,并加强对其日常饮食的监管是劳动管理部门不可忽视的问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王世平	中国农业大学食品科学与营养工程学院	47	633	15.0	24.0
2	杨莹		3	4	1.0	2.0