产苯乳酸乳酸菌的筛选鉴定

• 作者: 刘秋 刘长建 姜波 孙天竹 闫建芳
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 猪 乳酸菌 苯乳酸 鉴定
• 年，卷（期）: 2012,（21）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 192-195
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

利用厌氧培养法，从猪的盲肠、小肠、大肠和粪便中筛选得到24株乳酸菌，液相色谱法测定产苯乳酸，有7株乳酸菌的苯乳酸产量在80-110mg／L之间，有4株的产量超过119mg／L，其中分离自猪粪便的菌株r16的苯乳酸产量最高，达到233．0mg／L。经16S rDNA系统发育分析，结合菌落形态、细胞形态、生化反应实验，最终确定菌株r16和m15为植物乳杆菌，而菌株m343和m462为粪肠球菌。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘秋	大连民族学院生命科学学院	87	501	12.0	17.0
2	闫建芳	大连民族学院生命科学学院	45	243	9.0	13.0
3	孙天竹	大连民族学院生命科学学院	32	194	9.0	11.0
4	刘长建	大连民族学院生命科学学院	52	372	10.0	17.0
5	姜波	大连民族学院生命科学学院	79	668	14.0	22.0