壳聚糖絮凝桔梗水提液的研究

• 作者: 廖春燕 张竺英 邓冬梅
• 来源期刊: 广东农业科学
• 学科: 医学
• 关键词: 桔梗水提液 多糖 壳聚糖 絮凝
• 年，卷（期）: 2012,（13）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 139-142
• 分类号: R284.2
• 字数: 3203字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-874X.2012.13.048

摘要

研究壳聚糖对桔梗水提液成分的影响,优选桔梗水提液絮凝的最佳工艺.以多糖损失率、蛋白去除率、色素去除率为指标,通过单因素和正交试验对纯化工艺进行优化.试验结果表明,壳聚糖对桔梗水提液絮凝纯化的最佳工艺条件为:水浴温度为50℃,壳聚糖用量为3.0 mg/mL,pH值为8.0,絮凝时间为3.0 h.在此条件下,多糖损失率为12.5％,蛋白去除率为68.7％,色素去除率为56.5％.壳聚糖絮凝桔梗水提液的工艺简单可行,对桔梗水提液的化学成分具有良好的纯化作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	廖春燕	广西工学院生物与化学工程系	15	36	3.0	5.0
2	邓冬梅	广西工学院生物与化学工程系	5	23	3.0	4.0
3	张竺英	广西工学院生物与化学工程系	1	3	1.0	1.0