舌尖上的战场

• 作者: 顾此
• 来源期刊: 晚报文萃
• 学科: 工学
• 关键词: 忽必烈 战场 羊肉 朱元璋 炒面 志愿军 烧饼 山姆大叔 东北军区 威尔逊
• 年，卷（期）: 2012,（19）
• 页码范围: 47-47
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

救驾烧饼皖南有一种名叫"蟹壳黄"的烧饼,不仅具备"救驾"功能,更是"有功"于一代帝王的百年伟业。这种烧饼因木炭火焙烤后,其形如蟹壳且色同蟹黄,故得此名。当然最特别之处还在于,要烘烤数小时而成,其饼中水分大多蒸发,十分利于在战场上贮存食用。一旦受潮,烘烤后依然酥香如故。相传1357年,明朝开国皇帝朱元璋因战败而避难来到徽州一农家,饥饿难当,这家主人便拿出平日爱吃的烧饼给