HACCP体系在出口大米蛋白生产过程中的应用研究

• 作者: 阮宏伟
• 来源期刊: 绿色科技
• 学科: 经济
• 关键词: HACCP体系 出口 大米蛋白 应用
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 环境与安全
• 页码范围: 201-202,204
• 页数: 3页
• 分类号: F746.12
• 字数: 2856字
• 语种: 中文

摘要

在HACCP原理基础上，结合进口国要求，对大米蛋白生产工艺进行了危害分析，确定了关键控制点，提出了监控和纠正方案，以提高对大米蛋白质量的控制能力，增加产品安全性，适应国外技术性贸易措施要求，增强出口创汇能力。