浅析食品安全的风险分析与应对措施

• 作者: 孙金玲 王爱莲
• 来源期刊: 绿色科技
• 学科: 经济
• 关键词: 食品安全 风险 应对
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 环境与安全
• 页码范围: 195-197
• 页数: 3页
• 分类号: F203.9
• 字数: 2531字
• 语种: 中文

摘要

指出了食品存在高风险、易发生食物中毒等特点，探讨了对食品安全的评估、分析、监控和管理，有针对性地提出了通过建立食品安全管理体系，运用体系思想进行管理及监督，以提高食品安全水平。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王爱莲		39	183	8.0	12.0
2	孙金玲		1	12	1.0	1.0