基质固相分散-高效液相色谱法测定川味香肠中的苏丹红染料

• 作者: 吴蔚 彭灯水 李佳峻 杨春林 胡强 蒙辉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 川味香肠 苏丹红I～IV 高效液相色谱 基质固相分散
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 380-384
• 分类号: TS251.7
• 语种: 中文

摘要

建立了川味香肠中苏丹红I～IV的基质固相分散（MSPD）-高效液相色谱（HPLC）分析方法。样品以无水硫酸钠作为分散基体,研磨均匀后与中性氧化铝同时装柱,正己烷淋洗净化,以丙酮-正己烷（5∶95,V/V）溶液洗脱。用InertsilODS-spC18柱（4.6mm×250mm,5μm）进行分离,流动相A为含0.1%甲酸的甲醇,流动相B为0.02mol/L的乙酸铵溶液（A∶B=85∶15,V/V）,等度洗脱,柱温40℃。二极管阵列检测器检测,检测波长为490nm,利用保留时间和光谱图定性,外标法定量。4种苏丹红染料在0.10～50.00μg/mL范围内线性关系良好,相关系数均大于0.9999,苏丹红I、II、III、IV的检出限（LOD）分别为0.008～0.011mg/kg（信噪比S/N=3）。在添加浓度为5.0～25.0mg/kg范围内平均回收率达85.54%～94.66%,相对标准偏差（RSD）为0.87%～4.23%（n=6）。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李佳峻		7	48	4.0	6.0
2	杨春林		10	99	6.0	9.0
3	胡强		14	124	7.0	10.0
4	吴蔚		8	70	5.0	8.0
5	蒙辉		3	17	3.0	3.0
6	彭灯水	四川农业大学资源环境学院	2	9	2.0	2.0