浙江红山茶茶籽饼中茶皂素提取工艺研究

• 作者: 占叶辉 谢云
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 浙江红山茶 茶籽饼 茶皂素 提取
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 104-105
• 分类号: TS721
• 字数: 1524字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2012.01.041

摘要

[目的]为浙江红山茶茶籽饼中茶皂素的开发利用提供帮助.[方法]以浙江红山茶茶籽饼为材料,通过单因素试验和正交试验研究乙醇浓度、温度、时间和液料比对茶皂素提取的影响.[结果]各因素对茶皂素提取的影响大小为乙醇浓度＞提取时间＞液料比＞提取温度；最佳提取工艺条件:乙醇浓度为80％,液料比为3:1 ml/g,提取时间为5h,温度为70℃.[结论]确定了浙江红山茶茶籽饼中茶皂素的最佳提取工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢云	浙江农林大学天目学院	25	181	9.0	12.0
2	占叶辉	浙江农林大学天目学院	1	1	1.0	1.0