我国、CAC和ISO畜产品标准现状与分析

• 作者: 任琳 张春江 范蓓 赵冰 陈文华
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 畜产品 标准 现状 分析
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 350-353
• 分类号: TS251.7
• 字数: 5528字
• 语种: 中文

摘要

我国是畜产品生产大国,截至目前已经制订畜产品标准900余项,包括肉类相关标准600余项,乳品标准240余项,蛋与蛋制品标准50余项。这些标准涵盖了产品、生产管理、检测方法等方面,畜产品标准体系已初步建立。但是与CAC和ISO国际标准相比,仍有较大差距,明显落后于产业发展。通过对当前我国和CAC、ISO畜产品标准进行整理,分析国内外畜产品标准的差异,找出差距,提出促进我国畜产品标准体系建设的建议措施。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈文华	中国肉类食品综合研究中心北京食品科学研究院	48	384	12.0	16.0
2	范蓓	中国农业科学院农产品加工研究所	34	222	9.0	13.0
3	张春江	中国肉类食品综合研究中心北京食品科学研究院	15	85	4.0	9.0
4	任琳	中国肉类食品综合研究中心北京食品科学研究院	14	87	4.0	9.0
5	赵冰	中国肉类食品综合研究中心北京食品科学研究院	15	166	7.0	12.0