超声波辅助提取蜜环菌子实体多糖的工艺研究

• 作者: 丁浩 吕龙 张帆 曹研 杜木英
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蜜环菌子实体 多糖 超声波辅助提取 响应面分析法
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 218-221
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

利用超声波辅助提取蜜环菌子实体多糖,在单因素实验的基础上,选取超声时间、超声温度、液固比三个因子进行三因素三水平的Box-Behnken中心组合设计,以多糖提取率为响应值进行实验,运用JMP7.0.2统计分析软件分析数据,建立蜜环菌多糖提取率的二次回归方程。采用响应面分析方法对工艺参数进行优化,得到的优化提取工艺条件修正后为液固比10∶1,超声温度77℃,超声时间22min,在此条件下蜜环菌子实体多糖提取率的预测值是7.0466%,实际验证值为7.0041%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张帆	西南大学食品科学学院	29	72	5.0	8.0
2	丁浩	西南大学食品科学学院	2	25	2.0	2.0
3	曹研	西南大学食品科学学院	2	25	2.0	2.0
4	吕龙	西南大学食品科学学院	2	25	2.0	2.0