不同破壁方法对细菌蛋氨酸产量的影响

• 作者: 张玉辉 贾翠英 魏娟
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蛋氨酸 细胞破壁 蛋氨酸产量
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 325-327,430
• 分类号: TS201.24
• 语种: 中文

摘要

为考察不同破壁方法对细菌蛋氨酸产量的影响,分别采用碱解、溶菌酶、超声波以及碱解与超声波、溶菌酶与超声波之间的复合破壁方法对一株产蛋氨酸细菌进行细胞破壁,并用氯铵-T法分别测定胞外发酵液和各种破壁条件下胞内蛋氨酸的含量。结果表明：发酵液中蛋氨酸为0.952mg/L,经碱破壁、溶菌酶破壁、超声波破壁、碱与超声破复合破壁、溶菌酶与超声波复合破壁后,蛋氨酸总产量分别提高了10.9%、12.0%、18.3%、19.6%、22.2%,上述结果表明细菌细胞破壁后,蛋氨酸产量明显提高,且不同破壁方法提高程度不同,复合破壁方法与单一破壁方法相比,蛋氨酸产量提高效果显著。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾翠英	河南科技学院生命科学技术学院	28	92	5.0	7.0
2	张玉辉	河南科技学院生命科学技术学院	21	53	4.0	5.0
3	魏娟	河南科技学院生命科学技术学院	1	3	1.0	1.0