食品化学课程教学改革与实践

• 作者: 付晓萍 李凌飞 范江平 高斌 黄艾祥
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 教育
• 关键词: 食品化学 教学改革 实践
• 年，卷（期）: 2012,（19）
• 所属期刊栏目: 其他学科
• 页码范围: 209-210
• 页数: 2页
• 分类号: G420
• 字数: 2514字
• 语种: 中文

摘要

食品化学课程是食品科学与工程和食品质量与安全专业重要的专业基础课之一。为了提高教学质量，通过对食品化学课程教学的改革与探索，不仅提高了学生学习的主动性，也培养了学生的科学研究与创新能力，取得了良好的教学效果。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄艾祥	云南农业大学食品科技学院	159	640	11.0	18.0
2	付晓萍	云南农业大学食品科技学院	64	218	8.0	10.0
3	范江平	云南农业大学食品科技学院	64	310	10.0	14.0
4	高斌	云南农业大学食品科技学院	56	415	10.0	18.0
5	李凌飞	云南农业大学食品科技学院	48	199	9.0	10.0