南昆山毛叶茶花色苷提取优化工艺研究

• 作者: 李斌 陆瑞琼 陈忠正 陈琼
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 南昆山毛叶茶 花色苷 提取 响应面法
• 年，卷（期）: 2012,（22）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 309-311
• 分类号: TS272
• 语种: 中文

摘要

为优化超声辅助提取南昆山毛叶茶紫芽花色苷的工艺,本研究对主要提取工艺参数进行三因素三水平实验设计,采用二次回归旋转组合实验,确定超声辅助提取优化条件。研究结果表明,在实验范围内,各因素对南昆山毛叶茶紫芽提取量影响程度从大到小依次为超声提取时间、超声功率、料液比,确定超声波提取的最佳工艺条件为超声时间25min,超声功率158W,料液比1：33（g/mL）,在此条件下,花色苷提取量为8.092mg/g。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈忠正	华南农业大学食品学院	44	391	11.0	19.0
2	李斌	华南农业大学食品学院	62	350	11.0	16.0
3	陆瑞琼	华南农业大学食品学院	2	25	1.0	2.0
4	陈琼	华南农业大学食品学院	2	0	0.0	0.0