不同分子量魔芋葡甘露低聚糖的研究进展

• 作者: 姚雪 韩本超
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 魔芋葡甘聚糖 魔芋葡甘露低聚糖 降解 理化性质 生理功能
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 416-419
• 分类号: TS201.23
• 语种: 中文

摘要

综述了不同分子量魔芋葡甘露低聚糖的制备方法、理化性质和生理功能等方面的研究进展,并探讨了其中的利弊,以期为不同分子量魔芋葡甘露低聚糖的进一步研究和规模化生产提供一些理论参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚雪	西南科技大学生物质材料教育部工程研究中心	2	17	2.0	2.0
2	韩本超	西南科技大学生物质材料教育部工程研究中心	2	17	2.0	2.0