中国传统饮食文化餐名餐制研究

• 作者: 沈利克 赵宏艳
• 来源期刊: 商业文化（下半月）
• 学科: 经济
• 关键词: 饮食文化 餐名 餐制 分食制 会食制
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 商业文化
• 页码范围: 126-127
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3
• 语种: 中文

摘要

餐名餐制的发展变化是饮食文化的重要组成部分,它体现着各个不同时代的文化发展状况.从早期无规律进食到两餐制直至现今的三餐制,从席地而坐的分食制到如今的围坐而食的会食制,期间经历了繁复的演变过程,本文对此过程进行了阐述,并对其演变的原因进行了分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵宏艳	浙江越秀外国语学院国际教育学院	10	3	1.0	1.0
2	沈利克	浙江越秀外国语学院国际教育学院	2	0	0.0	0.0