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摘要:
餐名餐制的发展变化是饮食文化的重要组成部分,它体现着各个不同时代的文化发展状况.从早期无规律进食到两餐制直至现今的三餐制,从席地而坐的分食制到如今的围坐而食的会食制,期间经历了繁复的演变过程,本文对此过程进行了阐述,并对其演变的原因进行了分析.
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文献信息
篇名 中国传统饮食文化餐名餐制研究
来源期刊 商业文化(下半月) 学科 经济
关键词 饮食文化 餐名 餐制 分食制 会食制
年,卷(期) 2012,(1) 所属期刊栏目 商业文化
研究方向 页码范围 126-127
页数 2页 分类号 F719.3
字数 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 赵宏艳 浙江越秀外国语学院国际教育学院 10 3 1.0 1.0
2 沈利克 浙江越秀外国语学院国际教育学院 2 0 0.0 0.0
传播情况
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2013(1)
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研究主题发展历程
节点文献
饮食文化
餐名
餐制
分食制
会食制
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
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期刊影响力
商业文化(下半月)
月刊
1006-4117
11-3456/G0
16开
北京市丰台区方庄日月天地大厦B座604室
82-42
2007
chi
出版文献量(篇)
8454
总下载数(次)
33
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