L-苹果酸降解菌酿酒酵母诱变育种

• 作者: 仇小妹 刘小莉 周剑忠 王英 马艳弘 黄开红
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 紫外线诱变 60Co诱变 L-苹果酸 酿酒酵母
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 304-306
• 页数: 3页
• 分类号: TQ920.1
• 字数: 3421字
• 语种: 中文

摘要

以江苏省农业科学院农产品加工研究所生物技术实验室筛选的具有降解L-苹果酸功能的酿酒酵母FM-sc-08为出发菌株,利用紫外线和60Co-γ射线2种诱变因子的协同作用对其进行诱变育种.结果显示,紫外线诱变之后获得1株降解L-苹果酸能力较出发菌株FM-sc-08提高11.23％的突变株FM1-53；用60Co二次诱变FM1-53,筛选获得1株降解L-苹果酸能力比FM1-53提高22.23％的突变株FM2-9,该菌株比原始菌株FM-sc-08的降酸能力提高29.45％.遗传稳定性试验结果表明,FM1-53和FM2-9菌株遗传性能稳定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王英	江苏省农业科学院农产品加工研究所	97	695	15.0	20.0
2	周剑忠	江苏省农业科学院农产品加工研究所	167	1265	18.0	24.0
3	黄开红	江苏省农业科学院农产品加工研究所	105	980	18.0	21.0
4	马艳弘	江苏省农业科学院农产品加工研究所	55	403	13.0	16.0
5	刘小莉	江苏省农业科学院农产品加工研究所	84	519	12.0	18.0
6	仇小妹	江苏省农业科学院农产品加工研究所	6	59	5.0	6.0