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柠檬酸—乙醇法提取紫甘薯花青素工艺的优化
柠檬酸—乙醇法提取紫甘薯花青素工艺的优化
作者:
何建军
关健
梅新
樊婷
陈学玲
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
紫甘薯(Ipomoes batats L.)
花青素
提取
柠檬酸—乙醇法
摘要:
以紫甘薯(Ipomoes batats L.)为原料,采用柠檬酸—乙醇法提取花青素,通过单因素及正交试验探讨了提取剂中柠檬酸与乙醇体积比、柠檬酸浓度、液料比、提取温度和提取时间等因素对花青素提取效果的影响,优化提取工艺.结果表明,各因素对紫薯花青素提取的影响由大到小依次为液料比、柠檬酸浓度、提取温度、提取时间,优化的提取工艺条件为柠檬酸与乙醇体积比10∶1、柠檬酸浓度70g/L、提取温度70℃,提取时间2.0h,液料比20∶1(V∶m,mL/g).
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文献信息
篇名
柠檬酸—乙醇法提取紫甘薯花青素工艺的优化
来源期刊
湖北农业科学
学科
农学
关键词
紫甘薯(Ipomoes batats L.)
花青素
提取
柠檬酸—乙醇法
年,卷(期)
2012,(23)
所属期刊栏目
贮藏·加工
研究方向
页码范围
5448-5451
页数
4页
分类号
S531|Q946.83+6
字数
3489字
语种
中文
DOI
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
樊婷
华中农业大学楚天学院
1
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紫甘薯(Ipomoes batats L.)
花青素
提取
柠檬酸—乙醇法
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
湖北农业科学
主办单位:
湖北省农业科学院
华中农业大学
长江大学
黄冈师范学院
出版周期:
半月刊
ISSN:
0439-8114
CN:
42-1255/S
开本:
大16开
出版地:
武汉市武昌南湖瑶苑2号
邮发代号:
38-21
创刊时间:
1955
语种:
chi
出版文献量(篇)
19680
总下载数(次)
22
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