响应面优化龙眼核原花青素的醇提工艺

• 作者: 冷言冰 刘新 彭晓莉 程道梅 陈卫中
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 龙眼核 原花青素 响应面
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 305-308,313
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

目的：优化龙眼核原花青素醇提条件。方法：在单因素实验的基础上,应用Box-Behnkenk中心组合实验和响应面分析法对龙眼核原花青素的醇提条件进行优化。结果：通过单因素实验确定乙醇体积分数、料液比和提取温度为优化对象。建立二次多项式回归方程预测模型Y=1.15＋0.034A＋0.094B＋0.004C-0.036AB＋0.044AC-0.11BC-0.24A2-0.23B2-0.087C2。响应面分析确定适合的反应条件为：乙醇体积分数40%,料液比1：23（mg/mL）,提取温度为39℃。预测响应值为1.16%,验证龙眼核原花青素得率为1.12%。结论：响应面分析法确定的提取条件合理,验证值与预测值接近,可以用于龙眼核原花青素的提取。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程道梅	成都医学院公共卫生系	28	108	6.0	9.0
2	彭晓莉	成都医学院公共卫生系	19	107	7.0	9.0
3	刘新	成都医学院公共卫生系	45	276	10.0	14.0
4	陈卫中	成都医学院公共卫生系	45	429	8.0	19.0
5	冷言冰	成都医学院公共卫生系	32	168	8.0	11.0