鲩鱼脂肪酸的组成及其含量的GC—MS分析

• 作者: 张明辉 杨小霞 谢俊刚
• 来源期刊: 广州化工
• 学科: 农学
• 关键词: 鲩鱼 脂肪酸 气质联用仪
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 135-136
• 页数: 2页
• 分类号: S912
• 字数: 1622字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9677.2012.11.053

摘要

采用气相色谱-质谱法分析了鲩鱼中脂肪酸的化学组成及各成分的含量。鲩鱼中的脂肪经石油醚提取、酸碱结合法甲酯化、GC—MS测定、总离子流图峰面积归一化法测定各组分相对含量。鲩鱼中检出26种脂肪酸，其中饱和脂肪酸含量为38．46％，不饱和脂肪酸61．54％。，含量较高的脂肪酸是亚麻油酸31．83％，油酸29．89％，棕榈油酸11．36％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢俊刚		10	10	2.0	2.0
2	杨小霞		5	10	2.0	3.0
3	张明辉		4	8	2.0	2.0