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摘要:
研究了高碘酸钠氧化法在纤维素滤纸膜载体上固定化磷脂酶A_1的最佳条件。结果表明,以固定化酶活力为指标,当高碘酸钠浓度为0.15mol/L,活化80min,与浓度为0.05g/mL酶的磷酸盐缓冲溶液(pH为5.8)于戊二醛浓度0.4%、温度4℃交联4h,获得的固定化磷脂酶A_1酶活最高为4.8U/cm~2。固定化酶膜的酶学性质为:最适温度35℃;最适pH为9.0。与游离酶相比,pH向碱性偏移1.0;经7次重复使用后,固定化酶膜活力为原酶活的65%以上。SEM结果显示,经高碘酸钠氧化后的纤维素滤纸膜能较好地固定磷脂酶A_1。
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非水化磷脂
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 高碘酸钠氧化法固定化磷脂酶A_1的研究
来源期刊 食品工业科技 学科 工学
关键词 磷脂酶A_1 高碘酸钠氧化法 固定化 纤维素滤纸膜 酶活
年,卷(期) 2012,(7) 所属期刊栏目 生物工程
研究方向 页码范围 188-190,205
页数 分类号 TS201.2
字数 3088字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 李琳 哈尔滨工业大学食品科学与工程学院 65 387 10.0 16.0
2 马莺 哈尔滨工业大学食品科学与工程学院 140 1417 20.0 30.0
3 刘晶 东北农业大学食品学院 29 300 9.0 16.0
4 张佳宁 东北农业大学食品学院 10 57 5.0 7.0
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研究主题发展历程
节点文献
磷脂酶A_1
高碘酸钠氧化法
固定化
纤维素滤纸膜
酶活
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品工业科技
半月刊
1002-0306
11-1759/TS
大16开
北京永外沙子口路70号
2-399
1979
chi
出版文献量(篇)
29192
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200094
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