高碘酸钠氧化法固定化磷脂酶A_1的研究

• 作者: 于殿宇 刘晶 张佳宁 李琳 马莺
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 磷脂酶A_1 高碘酸钠氧化法 固定化 纤维素滤纸膜 酶活
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 188-190,205
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3088字
• 语种: 中文

摘要

研究了高碘酸钠氧化法在纤维素滤纸膜载体上固定化磷脂酶A_1的最佳条件。结果表明,以固定化酶活力为指标,当高碘酸钠浓度为0.15mol/L,活化80min,与浓度为0.05g/mL酶的磷酸盐缓冲溶液（pH为5.8）于戊二醛浓度0.4%、温度4℃交联4h,获得的固定化磷脂酶A_1酶活最高为4.8U/cm~2。固定化酶膜的酶学性质为：最适温度35℃;最适pH为9.0。与游离酶相比,pH向碱性偏移1.0;经7次重复使用后,固定化酶膜活力为原酶活的65%以上。SEM结果显示,经高碘酸钠氧化后的纤维素滤纸膜能较好地固定磷脂酶A_1。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李琳	哈尔滨工业大学食品科学与工程学院	65	387	10.0	16.0
2	马莺	哈尔滨工业大学食品科学与工程学院	140	1417	20.0	30.0
3	刘晶	东北农业大学食品学院	29	300	9.0	16.0
4	张佳宁	东北农业大学食品学院	10	57	5.0	7.0