四川凉山烟叶淀粉含量与品质的关系

• 作者: 于建军 史双双 叶协锋 张笛 杨云芳 王聪 王龙
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 烟叶 淀粉含量 品质 关系
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 质量安全与检测分析
• 页码范围: 270-272
• 页数: 3页
• 分类号: S572.01
• 字数: 2486字
• 语种: 中文

摘要

分析凉山烟区烤后烟叶的淀粉含量、分布状况以及各个质量指标,为进一步探明烤后烟叶淀粉含量与烟叶品质的关系提供理论依据.以2008-2010年四川省凉山烟区所产烤烟为试验材料,采用频率分布、相关性分析等方法对烟叶淀粉含量总体分布状况及其与化学成分、多酚、烟气指标、吸食质量的关系进行了分析.结果表明:凉山烟区部分烟叶样品淀粉含量偏高.60.00％的烟叶样品淀粉含量低于5％,21.84％的烟叶样品淀粉含量高于6％；烟叶淀粉含量与烟叶绿原酸含量呈显著正相关,与还原糖、总糖、莨菪亭、烟气水分、烟气一氧化碳含量呈极显著正相关,与5-甲基糠醛、劲头指标呈显著负相关,与总植物碱、钾、总氮、芸香苷、香气质、香气量、余味、杂气、灰色、燃烧性、总得分及绝大部分的中性致香成分呈极显著负相关,与其他指标相关性不显著.烤后烟叶淀粉含量严重影响着烟叶的内在品质,淀粉含量偏高不利于烟叶品质和安全性的提高,在生产中应注重采用不同措施来降低烟叶中的淀粉含量.