Tween-60包合脂肪酶催化油脂与甲醇的酯交换反应

• 作者: 董艳艳 谢文磊 陈静
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 脂肪酶 Tween-60包合脂肪酶 酯交换
• 年，卷（期）: nyjxb_2012,（22）
• 页码范围: 44-47
• 页数: 4页
• 分类号: TQ645

摘要

在磷酸缓冲溶液中,非离子表面活性剂Tween-60与Candida rugosa脂肪酶作用生成了Tween-60包合脂肪酶。在正己烷溶剂中,以Tween-60包合脂肪酶为催化剂,研究了油脂与甲醇进行酯交换反应的最佳条件。结果表明：在反应温度40℃、催化剂加入量60%（油重）、反应时间30h和醇油摩尔比4：1的条件下,大豆油的转化率为90%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢文磊	河南工业大学化学化工学院	57	805	14.0	27.0
2	陈静	河南工业大学化学化工学院	36	104	6.0	9.0
3	董艳艳	河南工业大学化学化工学院	2	0	0.0	0.0